В Азовском море встречается одна из разновидностей европейского анчоуса — азовская хамса.
Анчо́усы (лат. Engraulis) — род пелагических морских рыб семейства анчоусовых отряда сельдеобразных.
Все анчоусы обитают в некотором удалении от берегов, никогда не выходя в открытый океан; встречаются при температуре воды от 6 до 22 °C.
Совершают суточные (вертикальные) и сезонные миграции.
Максимальная длина анчоусов не превышает 20 см, но численность этих стайных рыб очень велика.
По общей массе всех особей они занимают первое место среди рыб, а по числу экземпляров уступают только некоторым мелким глубоководным рыбкам, в частности циклотонам (Cyclothone).
Все анчоусы — планктофаги и играют важную роль в морских трофических цепях, в свою очередь служа пищей для хищных рыб, дельфинов, кальмаров и морских птиц.
Плодовитость — 20—30 тыс. икринок.
Хамс, также Хамса или Хамсе — от арабского хамса (араб. خمسة, «пятерик», «пятерица»), средневековый союз пяти армянских княжеств (меликств).
Азовская хамса — она же сероспинка, прозванная так за более светлый тон.
Сероспинка отличается от черноморской, более крупным размером.
Эта рыба проводит в Азовском море только лето; там она активно питается, там же происходит икрометание (в июне-июле) и нагул мальков.
Осенью азовская хамса уходит через Керченский пролив в Черное море и залегает в зимовальные ямы.